Запуск кассы для столовой с учётом калькуляций блюд

Для предприятий общественного питания точный учёт калькуляций блюд — не менее важная задача, чем сама фискализация продаж: без него невозможно контролировать себестоимость и вовремя замечать потери.

Ситуация клиента

Открывалась новая столовая формата без посадочных мест. Требовалось с нуля настроить кассовое оборудование и наладить учёт калькуляций готовых блюд, а также заложить возможность в будущем продавать отдельные товары, например воду, по штрихкоду.

Что было сделано

Специалисты БИЗНЕС КОД установили на сенсорный моноблок кассовую программу БИФИТ, настроили драйвер контрольно-кассовой техники и локальный модуль честного знака (ЛМЧЗ), подключили криптографию и необходимые плагины для корректной работы фискальных документов. Подключили и проверили работу весов и сканера штрихкода — оборудование, которое понадобится сразу при открытии и пригодится при расширении ассортимента фасованных товаров. Отдельным этапом собрали в системе тестовый рецепт блюда, пробили тестовый чек и оформили возврат, сверив фактическое списание ингредиентов с расчётной калькуляцией — расхождений не выявлено.

Результат

Столовая открылась с полностью рабочей и проверенной кассовой системой: чеки печатаются корректно, весы и сканер работают исправно, а учёт калькуляций блюд точно отражает фактический расход продуктов, что даёт владельцу контроль над себестоимостью с первого дня работы.